Ячмень звычайны
Ячмень звычайны (па-лацінску: Vítis) — від ячменя, менавіта ён звычайна ўзрабляецца ў сельскай гаспадарцы, адно з найстаражытнейшых культурных расьлінаў у гісторыі чалавецтва (10 тысяч год таму)[1].
| Ячмень звычайны | |
 Багоўка на коласе ячменя звычайнага | |
| Клясыфікацыя | |
|---|---|
| Царства | Расьліны |
| Аддзел | Пакрытанасенныя |
| Кляса | Аднадольныя |
| Атрад | Метлюжковакветныя |
| Сямейства | Метлюжковыя |
| Род | Ячмень |
| Від | Ячмень звычайны |
| Бінамінальная намэнклятура | |
| Hordeum vulgare | |
Выкарыстаньне
рэдагавацьАльгіцыд
рэдагавацьУ Ангельшчыне салома ячменю ў сеткаватых торбах плавае ў рыбных сажалках або водных садках, каб дапамагчы паменшыць рост багавіньня, не наносячы шкоды расьлінам або жывёлам. Ячменная салома не зьяўляецца пэстыцыдам, а ейная эфэктыўнасьць у якасьці альгіцыду ў сажалках дала розныя вынікі пры ўнівэрсытэцкіх тэставых выкарыстаньнях як у Штатах гэтак і ў Вялікабрытаніі[2].
Корм для жывёлаў
рэдагавацьПалова ячменю Злучаных Штатаў выкарыстоўваецца як корм хатніх жывёлаў[3]. Ячмень зьяўляецца вельмі важным кармавым збожжам ў многіх краіных сьвету, якія маюць невялікую дзель кукурузнай вытворчасьці, асабліва ў паўночных кліматычных зонах, як то паўночнай і ўсходняй Эўропе. Ячмень зьяўляецца асноўным кармавым збожжам ў Канадзе, Эўропе, і на поўначы ЗША. Дыета зь ячменю зьяўляецца адной з вызначальных характарыстык заходне-канадзкіх вытворцаў ялавічыны[4].
Напоі
рэдагавацьАлькагольныя
рэдагавацьБольшая частка (каля 25%) астатку выкарыстоўваецца для вырошчваньня соладу, для чаго ячмень зьяўляецца лепшым збожжам. Ён зьяўляецца ключавым інгрэдыентам ў вытворчасьці піва і віскі. Двайчасты ячмень традыцыйна выкарыстоўваўся ў нямецкай і ангельскай броварнай справе. Шасьцірадковы ячмень традыцыйна выкарыстоўваўся пры вытворчасьці амэрыканскага піва, але цяпер абодва сорты выкарыстоўваюцца паўсюдна[5].
Безалькагольныя
рэдагавацьБезалкагольныя напоі як то ячменная вада[6] і ячменная гарбата, як то японская мігуця[7], гатуюцца шляхам кіпеньня ячменя ў вадзе. У Італіі таксама выкарыстоўваецца як заменьнік кавы — ячменная кава (італ. caffè d'orzo).
Крыніцы
рэдагаваць- ^ Saltini Antonio, I semi della civiltà. Grano, riso e mais nella storia delle società umane,, prefazione di Luigi Bernabò Brea Avenue Media, Bologna 1996
- ^ Aquatic Plant Management. Purdue Agriculture
- ^ Barley. Purdue University
- ^ Guest Article: Corn or Barley for Feeding Steers? Ontario ministry of agriculture, food and rural affairs
- ^ Ogle, Maureen (2006). Ambitious brew : the story of American beer. Orlando: Harcourt. с. 70–72. ISBN 0-15-101012-9.
- ^ Ayto, John (1990). The glutton's glossary : a dictionary of food and drink terms. London: Routledge. с. 16–17. ISBN 0-415-02647-4.
- ^ Clarke, ed by R J (1988). Coffee. London: Elsevier Applied Science. с. 84. ISBN 1-85166-103-4.
Вонкавыя спасылкі
рэдагаваць- Ячмень. Энцыкляпэдыя Братыніка
- Рэцэпты з выкарыстаньнем ячменю. About.com
- Перавагі ўжываньня зялёнага ячменю
 |
Гэта — накід артыкула пра батаніцы. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |