Ячмень

род расьлінаў

Ячме́нь (Hordeum) — род расьлінаў сямейства злакі.

Ячмень
Клясыфікацыя
ЦарстваРасьліны
АддзелПакрытанасенныя
КлясаАднадольныя
АтрадМетлюжковакветныя
СямействаМетлюжковыя
ПадсямействаPooideae
ТрыбаTriticeae
РодЯчмень
Бінамінальная намэнклятура
Hordeum

Шырока распаўсюджана вырошчваньне ячменю звычайнага (Hordeum Hordeum vulgare) L., іншыя віды апрацоўвацца зрэдку альбо растуць у дзікім выглядзе. Некаторыя вырошчваюць у якасьці дэкаратыўных расьлінаў, напрыклад, Hordeum jubatum.

Зерне ячменю ў цяперашні час шырока выкарыстоўваюць для харчовых, тэхнічных і кармавых мэтаў, у тым ліку ў піваварнай прамысловасьці, пры вытворчасьці пярловых і ячменных крупаў. Ячмень адносіцца да найкаштоўнейшых канцэнтраваных кармоў для жывёлаў, бо ўтрымлівае паўнавартасны бялок, багаты крухмалам.

Беларусь

рэдагаваць

У 2023 годзе азімы ячмень займаў у Беларусі 161 тыс. га, што было ў 2,7 разы больш, чым у 2022 годзе і складала 11 % ральлі. Яго ўраджайнасьць у сярэднім перавышала 50 цэнтнэраў з га[1].

Літаратура

рэдагаваць
  • Регель Р. Э. Ячмени с гладкими остями // Труды Бюро по прикладной ботанике. 1908. Т. 1. Вып. 1/2. — С. 5—85.
  • Регель Р. Э. Протеин в зерне русского ячменя // Труды Бюро по прикладной ботанике. 1909. Т. 2. № 8/9. — С. 349—568.
  • Орлов А. А. Ячмень // Культурная флора СССР. 1936. Т. 2. — С. 97—332.
  • Невский С. А. Материалы к познанию дикорастущих ячменей // Труды Ботанического института Академии наук СССР. 1941. Сер. I. Вып. 5. — С. 64—255.
  • Ячмень // Культурная флора СССР. Т. 2. Ч. 2. / Ред. В. Д. Кобылянский, М. В. Лукьянова. — Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1990