Сага (крупы)
Са́га (па-малайску: sago) — крупы з крухмалу, які здабываюць са стрыжню камлю сагавай і некаторых іншых пальмаў, а таксама штучныя крупы з бульбянага або кукурузнага крухмалу.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Sago_%28Metroxylon_sagu%29_in_New_Guinea.jpg/220px-Sago_%28Metroxylon_sagu%29_in_New_Guinea.jpg)
Багатая на вугляводы (85%), бялкі ўтрымваюцца ў нязначнай колькасьці. Выкарыстоўваецца пры дыетах зь неабходнасьцю абмежаваньня ўжываньня бялкоў.
Сага — асноўны прадукт харчаваньня ў Новай Гвінэі, на Барнэа, Малуках і Суматры. У Брунэі зь яе гатуюць папулярную страву амбуят. Таксама шырока выкарыстоўваецца для вырабу локшыны і белага хлебу.
На рынак звычайна пастаўляецца ў выглядзе крупаў, падобных да тапіёкі — шарыкі дыямэтрам 2 мм. Пры прыгатаваньні набухае, станае празрыстай і друзлай. Шырока выкарыстоўваецца для прыгатаваньня пудынгаў.
Вонкавыя спасылкі
рэдагавацьСага (крупы) — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў