Таўкач

прылада для таўчэньня ў ступе

Таўка́ч (памяншальная форма таўкачык) — тоўсты драўляны стрыжань для здрабненьня ці расьціраньня цьвёрдай масы. Звычайна выкарыстоўваецца разам з ступай.

Латунныя таўкач і ступка

Мінуўшчына

рэдагаваць

Выкарыстоўваецца з дагістарычных часоў, паходзіць ад нэалітычнага расьціральніка(d). На найархаічнейшых млынах цяжкія таўкачы выкарыстоўвалі замест жорнаў: вярчальны рух вадзянога кола ператвараўся на паступальны, і таўкач, падыймаючыся і апускаючыся, перамолваў зерне.

У Бразыліі выкарыстоўвалася малольная прылада з рычагом, вядомая як «манжола»[1].

 
Здрабненьне кускусу таўкачом
  • Тара́н — для таўчэньня смажанага насеньня ў алейніцы
  • Мя́ла — для разьмінаньня
  • Расьціральнік — від каменнага таўкача, элемэнт зернетаркі.
  • Таўкачык — у выглядзе пэрфараванай кружэлкі на дзяржальне, ужываны для прыгатаваньня мяккіх паводле кансыстэнцыі страваў
  • Макагон — для расьціраньня маку.
  • Мадлер — для прыгатаваньня кактэйляў.

У культуры

рэдагаваць

У пераносным сэнсе слова «таўкач» азначае няўклюднага чалавека («паварочвацца як таўкач каля гаршкоў») або недарэку («ні млён ні таўкач»).

Глядзіце таксама

рэдагаваць