Цытрынавая кісьля

(Перанакіравана з «Лімонная кісьля»)

Цытрынавая кісьля (2-гідроксі-1,2,3-прапантрыкарбонавая кісьля, 3-гідроксі-3-карбаксыпэнтандыёвая) (C6H8O7) — крышталічнае рэчыва белага колеру, тэмпэратура плаўленьня 153 ° C, добра рашчыняльная ў вадзе, рашчыняльная ў этылявым сьпірце, маларашчыняльная ў дыэтылявам этэры. Слабая трохасноўная кісьля. Солі і этэры цытрынавай кісьлі называюцца цытратамі.

Цытрыны, апэльсіны і лаймы ўтрымліваюць высокую канцэнтрацыю цытрынавай кісьлі

ЛітаратураРэдагаваць

  • БЭ ў 18 тамах., Т.9. Мн., 1999, С.261 // Лімонная кіслата

Вонкавыя спасылкіРэдагаваць

  Цытрынавая кісьлясховішча мультымэдыйных матэрыялаў