Цытрынавая кісьля
хімічнае злучэньне
(Перанакіравана з «Лімонная кісьля»)
Цытры́навая кі́сьля (2-гідроксі-1,2,3-прапантрыкарбонавая кісьля, 3-гідроксі-3-карбаксыпэнтандыёвая) (C
6H
8O
7) — крышталічнае рэчыва белага колеру, тэмпэратура плаўленьня 153 ° C, добра рашчыняльная ў вадзе, рашчыняльная ў этылявым сьпірце, маларашчыняльная ў дыэтылявам этэры. Слабая трохасноўная кісьля. Солі і этэры цытрынавай кісьлі называюцца цытратамі.
| Цытрынавая кісьля | |
 Хімічная структура | |
| Агульныя | |
|---|---|
| Хімічная формула | C₆H₈O₇[1] |
| Фізычныя характарыстыкі | |
| Малярная маса | 3,2E−25 кг[1] |
| Шчыльнасьць | 1,665 грамаў на кубічны сантымэтар |
| Тэрмічныя характарыстыкі | |
| Тэмпэратура плаўленьня | 153 °C і 154 °C[2] |
| Тэмпэратура раскладаньня | 175 °C |
| Хімічныя характарыстыкі | |
| pKa | 3,14[3] |
| Клясыфікацыя | |
| Рэгістрацыйны № CAS | 77-92-9 |
| PubChem | 311, 19782904 і 88113319 |
| № Эўрапейскай супольнасьці | 201-069-1 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодэкс Алімэнтарыюс | E330 |
| RTECS | GE7350000 |
| ChEBI | 30769 |
| Нумар ААН | 1789 |
| ChemSpider | 305 |
| Цытрынавая кісьля ў Вікісховішчы | |
| Калі не пазначана іншае, усе зьвесткі прыведзеныя для стандартных умоваў (25 °C, 100 кПа). | |
Літаратура
рэдагаваць- Лімонная кіслата // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т.. — Мн.: 1999 Т. 9: Кулібін — Малаіта. — С. 261.
Крыніцы
рэдагаваць- ^ а б в г д е ё ж citric acid (анг.)
- ^ а б в Bradley J., Williams A. J., Andrew S.I.D. Lang Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset // Figshare — 2014. — doi:10.6084/M9.FIGSHARE.1031637.V2
- ^ а б Weast R. C. CRC Handbook of Chemistry and Physics (1st student edition) (анг.) / R. C. Weast — 1 — CRC Press, 1988. — ISBN 978-0-8493-0740-9
 |
Гэта — накід артыкула па хіміі. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |