Рондаль

Ро́ндаль^[1]^[2] (па-француску: rondelle^[3]), таксама кастру́ля (па-француску: сasserole^[4]) — ёмістасьць (звычайна мэталічная) для падрыхтоўкі ежы мэтадам варэньня на адкрытым агні або ў духавай шафе. Як правіла, гэтая ёмістасьць з ручкамі і вечкам.

Цэняцца рондалі з тоўстым або падвойным дном — у такіх ежа менш прыгарае.

Віды

Паводле матэрыялаў вырабу

Алюмінавыя рондалі адрозьніваюцца невялікай вагай і добрай цеплаправоднасьцю. У іх нельга захоўваць кіслую ежу, бо пры працяглым узьдзеяньні кісьляў алюмінавы посуд руйнуецца^[5].

Рондалі, зробленыя зь нержавеючай сталі, адрозьніваюцца мэханічнай і хімічнай устойлівасьцю, таму выкарыстоўваюцца на прадпрыемствах грамадзкага харчаваньня.

Мэталічныя рондалі з пакрыцьцём:

Эмаляваныя — з чорнага мэталу з пакрыцьцём шклопадобнай эмальлю для абароны ад іржы.
З антыпрыгарным пакрыцьцём (тэфлёнавым або керамічным).

Керамічныя й шкляныя цеплатрывалыя — найлепш падыходзяць для выкарыстаньня ў духоўцы або мікрахвалевай печы.

Спэцыяльныя^[6]

Скараварка — для гатаваньня ежы пры павышаным ціску.
Кашаварка — падвойны рондаль для падрыхтоўкі каш на вадзяной лазьні.
Параварка — рондаль з укладышам-кошыкам для гатаваньня на пару.

Далейшае сваё разьвіцьцё рондаль атрымаў у выглядзе электрапрыбораў — рысаваркі й мультываркі.

Глядзіце таксама

Скараварка

Крыніцы

^ Каструля гл. Рондаль(недаступная спасылка) // Слоўнік беларускай мовы (клясычны правапіс) / Уклад. калектыў супрацоўнікаў выдавецтва «Наша Ніва». — Наша Ніва, 2001.
^ Рондаль. Slounik.org. Праверана 18 лістапада 2023 г.
^ Слоўнік іншамоўных слоў у 2-х тамах. Т. 2. — Мн., 1999. С. 295
^ Напісаньне ў адпаведнасьці з Тлумачальным слоўнікам беларускай літаратурнай мовы. — Мн.: БелЭн, 2002, С. 284.
^ Посуда // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. том 2. — Масква: Большая советская энциклопедия, 1959. — 484 с. (рас.)
^ Кастрюли // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. III. — Стб. 426—435. — 527 с. (рас.)

[1] Каструля гл. Рондаль(недаступная спасылка) // Слоўнік беларускай мовы (клясычны правапіс) / Уклад. калектыў супрацоўнікаў выдавецтва «Наша Ніва». — Наша Ніва, 2001.

[2] Рондаль. Slounik.org. Праверана 18 лістапада 2023 г.

[pr-3] Слоўнік іншамоўных слоў у 2-х тамах. Т. 2. — Мн., 1999. С. 295

[4] Напісаньне ў адпаведнасьці з Тлумачальным слоўнікам беларускай літаратурнай мовы. — Мн.: БелЭн, 2002, С. 284.

[kedh-5] Посуда // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. том 2. — Масква: Большая советская энциклопедия, 1959. — 484 с. (рас.)

[6] Кастрюли // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. III. — Стб. 426—435. — 527 с. (рас.)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]