Вінаградарства ў Азэрбайджане

Вінаградарства ў Азэрбайджане — вытворчасьць віна і вырошчваньне вінаграду на тэрыторыі Азэрбайджану.

Гісторыя вінаробства на тэрыторыі Азэрбайджану

Пры археалягічных раскопках, якія праводзіліся ў Акстафінскім раёне, у навакольлях Шамуцепе (гістарычнага помніка 05-04 тыс. да н. э.) у 1962 годзе, былі выяўленыя насеньне вінаграда. Археолаг Ларэнца Канстанцін, дасьледвалы дзікую флору Прыкасьпійскіх рэгіёнаў, у тым ліку і Азэрбайджану пацьвердзіў гэты факт. Археалягічныя знаходкі ва Ўзерліктэпе, Кюльтапе, Казахе сьведчаць аб старажытнай культуры вінаграда і вінаробства (канец III — пачатак II тысячагодзьдзі да н. э.). Пасьля ў мусульманскім Азэрбайджане, як і ў Сярэдняй Азіі, спажываньне віна перасьледвалася і гэта прывяло да распаўсюджваньня сталовых, кішмішных і разынкавых гатункаў вінаграду і заняпаду вінаробства.

Мясцовыя гатункі вінаграда ствараліся ў выніку селекцыі ў кожнай буйной населенай мясцовасьці ў асобнасьці. Большасьць мясцовых гатункаў вінаграду ў Азэрбайджане адбылося ад дзікага вінаграда, шляхам акультурваньня. У выніку натуральнага і штучнага адбору быў створаны багаты фонд мясцовых гатункаў рознага гаспадарчага значэньня.^[1]

Сучасны пэрыяд

У 1980-х гадах па колькасьці зарабляць валюту дзяржкамітэт Азэрбайджану па вінаградарства займаў першае месца ў СССР, апярэдзіўшы нафтавую прамысловасьць.^[2] У 1985 годзе ў выніку антыалькагольнай кампаніі, праведзенай Гарбачовым, Азэрбайджан вымусілі высечы ня толькі плянтацыі з тэхнічнымі гатункамі, але і з унікальнымі сталовымі гатункамі вінаграду. Пасьля 1985 году было раскарчавана вінаграднікаў на плошчы больш чым 130 тыс. га. Да 2008 годзе пад вінаграднікі выдзелена 7 тыс. га. Стаўка зроблена на вытворчасьць якасных гатункаў вінаграда і як сьледзтва марачных гатункаў вінаў, а не на танныя гатункі, як у часы Саюза.

Культывуюцца гатункі вінаграда

Усяго вядома 450 мясцовых гатункаў вінаграда. Многія зь іх атрымалі распаўсюд у краінах СНД і Балтыі.

Аг шаны,
Кара шаны,
Кішміш,
Табрызі,
Баяншыра і інш.

Спіс вінаў

Белыя

Акстафа
Садылы
Алабашлы
Шэмаха
Кара-чанах
Агдам

Чырвоныя

Матраца
Мартуні
Кюрдамір
Мадрасэ
Акстафа
Шахдаг
Шэмаха
Габала
Лэйла
Дэрвіш
Чынар
Агні Баку

Вытворцы

ААТ «Бакы-Шяраб-1»
ТАА «Азэр-Франс»
«Товуз-Балтыя»^[3]

Узнагароды

Узнагароды Азэрбайджан пейскіх вінаў: 27 Міжнародны трафэй за якасьць (Узнагарода Новага Тысячагодзьдзя), 2000 г. (Мадрыд);
Міжнародны Залаты зоркай за якасьць, 2000 г. (Жэнева);
Міжнароднай Плацінавы зоркай за якасьць, 2001 г. (Парыж);
Залатымі мэдалямі за віна «Сем прыгажунь» і «Дзявоцкая вежа» уручаныя на 4, Міжнародны прафэсійнай дэгустацыі вінаў;
Залаты мэдалём за віно «Іванаўка», які быў уручаны на 5 Міжнароднай прафэсійнай дэгустацыі, 2001 г. (Масква).
Залаты мэдалём за віно «Сэўгілім» уручаныя на 6 Міжнароднай прафэсійнай дэгустацыі він 2002 г. (Масква).
Залаты мэдалём за віно «Букет Азэрбайджану» Міжнароднай прафэсійным конкурсе вінаў, 2003 г. (Масква).^[1]

Крыніцы

Вонкавыя спасылкі

[Agakishiev-1] а ^б ia-centr.ru ::: Экспертная ацэнка :: Не нафтай адзінай вінаградарства і вінаробства Азэрбайджану (рас.)

[2] Вінаградарства Азэрбайджану мае патрэбу ў карэннай мадэрнізацыі (рас.)

[3] AZE.az — Азэрбайджанскія віны — найлепшыя ў сьвеце — Апошнія навіны Азэрбайджану, Каўказу, СНД, сусьветныя навіны (рас.)

[1]

[2]

[3]