Таўканіца
страва з бульбы
Таўкані́ца (на паўднёвым захадзе Беларусі тоўка́ніца) — беларуская народная страва. Мае простыя складнікі:
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Mashed_potato_with_dills.jpg/220px-Mashed_potato_with_dills.jpg)
Бульба бярэцца любая. Яе чысьцяць і лупіны выкідаюць. Бульбу пасьля чысткі ня рэжуць, а «круглую» бульбу вараць. Пасьля варкі бульбу таўкуць (адсюль і назва стравы) у месіва. Тое месіва кладуць на патэльню, дабаўляюць цыбулі, соль і зноў смажаць, каб зварылася цыбуля. У выніку паўторнага смажаньня на паверхні таўканіцы можа зьявіцца смачная скарынка.
Таўканіцу можна есьці з: