Боршч: розьніца паміж вэрсіямі

'''Боршч''' — [[суп]] з [[буракі (расьліна)|буракоў]] і [[гародніна|гародніны]]. Традыцыйная беларуская рэдкая кіслая страва<ref name=belen>[http://www.gants-region.info/index/borshch/0-1881 Боршч] // {{Літаратура/БелЭн|3к}} с. 219.</ref>. Вядомая і ў іншых краінах Усходняй і Цэнтральнай Эўропы, асабліва ў [[Габрэйская кухня|кухні жыдоў-ашкеназаў]], [[Летувіская кухня|летувіскай]], [[Польская кухня|польскай]], румынскай, [[Расейская кухня|расейскай]] і [[Украінская кухня|украінскайўкраінскай кухні]]. У бальшыні традыцыйных рэцэптаў асновай баршчу зьяўляюцца буракі. Часам асновай зьяўляюцца памідоры, а буракі ў гэты час будуць дадатковым інгрэдыентам. Такія баршчы яшчэ завуцца чырвонымі. Існуюць таксама варыянты баршчу без буракоў, напрыклад суп з шчаўя і [[жур]]. Яшчэ адным варыянтам зьяўляецца халодны боршч (халаднік). На Заходнім Палесьсі боршч вараць з грыбоў<ref name=belen/>.