Скумбрыя ў кажушку
Ску́мбрыя ў кажушку́ — рыбная страва.
| Скумбрыя ў кажушку | |
| Нацыянальная страва | беларуская |
|---|---|
| Паходжаньне | Беларусь |
| Рэгіён | Усходняя Эўропа |
| Час прыгатаваньня | 1 гадзіна |
| Асноўны складнік | скумбрыя |
| Распаўсюджаныя складнікі | цыбуля, мята, лімон, алей |
Для прыгатаваньня стравы выкарыстоўваюць: 2 скумбрыі, рэпчатую цыбулю і лімон, пучок мяты, алей і сталовую лыжку цукру, соевую падліву і соль[1].
Прыгатаваньне
рэдагавацьСпачатку трыбушаць скумбрыю, у якой выдаляюць галаву. Затым яе соляць звонку і ўнутры. Таксама ўнутр выціскаюць сок лімона. У кожную тушку рыбы кладуць паўкольца лімона і мяту. Цыбулю наразаюць паўкольцамі. На разагрэтую з алеем патэльню выкладваюць рыбу з цыбуляй. Пры смажаньні дадаюць цукар і памешваюць цыбулю. Затым дадаюць соевую падліву. Смажаньне працягваюць да празрыстасьці цыбулі і выкіпу вадкасьці. Пасьля рыбу ахутваюць цыбуляй і загортваюць у фольгу. Урэшце рыбу ў фользе ставяць на 30–40 хвілінаў у разагрэтую да 180–200 °C духоўку[1].
Крыніцы
рэдагаваць| Гэта — накід артыкула. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |