Гніеньне

Гніеньне (аманіфікацыя) — працэс раскладу азотазьмяшчальных арганічных злучэньняў (бялкоў, амінакісьляў), у выніку іх фэрмэнтатыўнага гідролізу пад дзеяньнем аманіфікавальных мікраарганізмаў з утварэньнем таксычных для чалавека канчатковых прадуктаў — аміяку, серавадароду, а таксама першасных і другасных амінаў пры няпоўнай мінэралізацыі прадуктаў раскладу:

• Трупных ядаў (напрыклад, путрэсцын і кадавэрын)
• Араматычныя злучэньні (напрыклад скатол, індол утвараюцца ў выніку дэзамінаваньня і дэкарбаксілаваньня амінакіслаты трыптафану)
• Гніеньне серазьмяшчальных амінакіслот (цыстэіну, цыстыну і мэтыяніну) прыводзіць да выдзяленьня серавадароду, тыёлаў, дымэтылсульфаксыду.

Гніль на яблыку

Вонкавыя спасылкі

Гніеньне — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў