Алу гобі

індыйская страва

Алу гобі ([aːluː ɡɔːbʱiː]) — вэгетарыянская страва з Індыйскага субкантынэнту, гатаваная з бульбы (алу), каляровай капусты (гоб(х)і) ды індыйскіх спэцыяў[1]. Страва банглядэскай, пакістанскай, індыйскай[2] і нэпальскай кухняў. Жаўтаваты колер надае куркума, можна дадаваць таксама часнык, імбір, цыбулю, каляндру, памідоры, гарох і кумін.

Алу Гобі
Тыпкары
Нацыянальная страваіндыйская, банглядэская, пакістанская, нэпальская
Паходжаньне
РэгіёнІндыйскі субкантынэнт
Асноўны складнік
Распаўсюджаныя складнікібульба, каляровая капуста, куркума
  1. ^  Dalal, T. Punjabi Khana. — Sanjay & Company, 2007. — С. 90. — ISBN 978-81-89491-54-3
  2. ^  Campbell, L.A. The China Study All-Star Collection: Whole Food, Plant-Based Recipes from Your Favorite Vegan Chefs. — BenBella Books, 2014. — С. 141. — ISBN 978-1-939529-97-8

Вонкавыя спасылкі

рэдагаваць

  Алу гобісховішча мультымэдыйных матэрыялаў