Найчасьцей забельвалася [[малако|малаком]] — такая грыжанка гатавалася пераважна ўзімку. Часта ў грыжанку дзеля “путранасьці”«путранасьці» (мучністасьці) дадавалася [[бульба]]. Як правіла, у адрозьненьне ад аналягічных страў з [[морква|морквы]], [[гарбуз|гарбузу]] і г. д., бручка ў грыжанцы не расьціралася ў пюрэ, а заставалася нарэзанай кубікамі. У асобных выпадках грыжанка магла гатавацца і з мясам, а не малаком. Была важнай крыніцай [[вітамін C|вітаміну C]] (амаль не разбураецца пры варцы бручкі) ў зімовым харчаваньні.
