Галёнка: розьніца паміж вэрсіямі

У [[кулінарыя|кулінарыі]] найбольшае значэнне мае [[свіння|свіная]] галёнка, асабліва папулярная ў [[нямецкая кухня|нямецкай кухні]], а таксама ў [[чэшская кухня|чэшскай]], [[польская кухня|польскай]], [[беларуская кухня|беларускай]] і іншых. Галёнку вэндзяць, соляць, тушаць, запякаюць, фаршыруюць (варачы ў [[піва|піве]] з [[гваздзіка|гваздзікамі]]). Вараная (з гароднінай і карэннем) галёнка, з гарнірам з тушанай [[капуста|капусты]] або [[гарох|гарохавым]] [[пюрэ]] лічыцца выдатнай закускай да халоднага піва або [[гарэлка|гарэлкі]]. З галёнкі таксама вырабляюць [[квашаніна|квашаніну]], [[сальцісон]] і іншыя складаныя мясныя вырабы, вараць гарохавы і [[фасоля|фасолевы]] супы і г.д.▼