Сарбоза

Сарбоза (ад лац. Sorbum - рабіна) — монацукрыд з групы кетагексозаў.

Уласьцівасьці

Крышталі салодкага смаку, добра рашчыняльныя ў вадзе. Існуе ў выглядзе аптычна-актыўных D-і L-формаў (tnл 159 - 161 ° C).

Знаходжаньне ў прыродзе

У прыродзе (напрыклад, у зброджаным бактэрыямі соку рабіны) сустракаецца L-форма. У пладах сямейства ружакветныя распаўсюджаны адпаведны сарбозе шасьціатамны сьпірт - сарбіт (у ягадах рабіны - да 7%).

Гэта — накід артыкула па хіміі. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго.