Кру́пнік, крупе́ня — рэдкая страва зь ячных або прасяных круп. Забельваюць малаком або вараць зь мясам, бульбай. Часам вараць на сыроватцы, са сьвіной крыві і круп.

Крупнік

Рэцэпт прыгатаваньняРэдагаваць

СкладнікіРэдагаваць

ПрыгатаваньнеРэдагаваць

На сярэднім агні растапіць у чыгунку тлушч і абсмажыць цыбулю да залатога колеру. Выкладаем на талерку. У каструлю з тлушчам высыпаць крупу і заліць 2-ма літрамі халодной вады. Варыць пад крышкай да гатовасьці. Дадаць бульбу, нарэзаную кубікамі, і варыць яшчэ паўгадзіны. Як бульба пачне разварвацца, дадаць цыбулю разам з тлушчам, пасаліць і падаць на стол.

Вонкавыя спасылкіРэдагаваць