Карыца
Кары́ца, цынамо́н — высушаная кара галінак цынамонавых дрэваў роду карычнік. Матава-жоўта-бурага колеру, з тонкім пахам. Таўшчыня слоя 0,5 мм. Мае этэрны алей (1-2%), крухмал, гумі, цукар, дубільныя рэчывы. Лепшыя гатункі цынамону робяцца з кары цэйлонскага і кітайскага цынамонавых дрэваў. Выкарыстоўваецца ў кандытарскай прамысловасьці, кулінарыі, мэдыцыне, фармакалёгіі і парфумэрыі (цынамонавы алей).
Літаратура
рэдагаваць- Беларуская энцыкляпэдыя: У 18 т. Т.8: Канто — Кулі / Рэдкал.: Г.П.Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 1999. — 576 с.
| Гэта — накід артыкула. Вы можаце дапамагчы Вікіпэдыі, пашырыўшы яго. |