Бабковы ліст
прыправа
Ліст бабко́ў, ля́ўравае лі́сьце — сушанае лісьце ляўра шляхетнага (Laurus nobilis), ужыванае ў кулінарыі як спэцыя. Паходзіць зь міжземнаморскага рэгіёну.
Бабковы ліст | |
Клясыфікацыя | |
---|---|
Прымяненьне
рэдагавацьДобра высушанае бабковае лісьце мае сьветла-зялёны колер і вельмі пахкі водар.
У першыя стравы ліст бабкоў дадаюць за 5 хвілінаў да сканчэньня гатаваньня, у другія — за 10 хвілінаў. Па сканчэньні прыгатаваньня ліст бабкоў выдаляюць са стравы, каб яна не прагоркла. Парашок лісьця бабкоў дадаюць у гатовыя соўсы, тэмпэратура якіх ня мусіць перавышаць 40 °C. Дадаюць ліст бабкоў таксама ў марынады.
Акрамя харчовага прымяненьня, валодае таксама заспакойвальнымі, мачагоннымі і процігіпэртанічнымі ўласьцівасьцямі.
Вонкавыя спасылкі
рэдагавацьБабковы ліст — сховішча мультымэдыйных матэрыялаў