Халаднік

халодная першая страва з бацьвіньня

Халадні́к — традыцыйная страва беларускай, а таксама латыскай і летувіскай кухні.

Халаднік

Інгрэдыенты й гатаваньнеРэдагаваць

Вараны астуджаны бурак, моркву, а таксама сьвежыя агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі. Зялёную цыбулю дробна нарэзаць і расьцерці лыжкай, дадаць трохі солі, каб яна стала мяккай і сакавітай. Дадаць палову варанага курынага яйка. Пры падачы на стол пакласьці ў халаднік нарэзаны кроп. Гарнірам служыць адвараная бульба.

РазнавіднасьціРэдагаваць

  • Халаднік па-менску (з шчаўем і кефірам, бяз бульбы)
  • Халаднік па-прыпяцку

ЛітаратураРэдагаваць