Бэкон: розьніца паміж вэрсіямі

Характарызуецца нятлустым сакавітым [[мяса]]м, пранізаным роўнымі слаямі [[сала]], а таксама белай тонкай [[скура]]й без плямаў і пашкоджанняў. Для атрымання бекону выкарыстоўваюць маладых (6 – 8 месяцаў) свіней мяснога тыпу, якія адкормліваюцца па спецыяльнай схеме ([[беконны адкорм]]). Салёны бекон служыць [[паўфабрыкат]]ам для атрымання гатовых мясных прадуктаў ([[грудзінка|грудзінкі]], [[карэйка|карэйкі]], [[шынка|шынкі]] і іншых). Вэнджаны бекон — гатовыя да ўжывання вэнджаная пасоленая і вызваленая ад костак свіная грудзінка з 2 – 3 праслойкамі мышачнай тканкі. Вэнджаны бекон, як і грудзінку, выкарыстоўваюць для [[халодныя закускі|халодных закусак]], прыгатавання [[супы|супоў]] (напрыклад, [[гарохавы суп|гарохавага]]) і другіх страў.