Поліўка: розьніца паміж вэрсіямі

'''По́ліўка''' — даўняя назва любога [[суп]]у, апроч некаторых, якія мелі адметныя назвы ([[боршч|баршчу]], [[капуста|капусты]], і г. д.).

З [[XVIII стагодзьдзе|XVIII стагодзьдзя]] ў прывілеяваных пластоў грамадзтва назва пачала выцясьняцца запазычаным ьзь [[нямецкая мова|нямецкай мовы]] словам "«суп"». Поліўка зь [[піва]] называлася [[граматка]], з гусінай ці са сьвіной крыві — [[чорная поліўка]]. У [[XIX стагодзьдзе|XIX]] – —[[XX стагодзьдзе|XX]] стагодзьдзях у сялянскім асяродзьдзі на поліўку спачатку варылі [[мяса]] з прыправамі (у посныя дні — [[грыбы]], [[рыба|рыбу]]). Потым невялікую колькасьць [[мука|мукі]] разводзілі вадой і залівалі ў гаршчок (часам закалочвалі сухую муку), потым далівалі хлебны [[квас]] або [[сыраватка|сыраватку]], [[бурак|бурачны]] [[расол]]. У некаторых раёнах дадавалі хлебную рошчыну.