Кумпяк
Кумпяк — тазасьцягновая, то бок задні кумпяк, і плечалапаткавая, то бок пярэдні кумпяк, частка тушы сьвіньні, барана і цяляці. Для таго, каб ужываць мяса непасрэдна ў ежу, ажыцьцяўляюць апрацоўку ў асноўным сьвіных кумпякоў, яны могуць быць вараныя, запечаныя, вэнджаныя, а таксама варана-вэнджанымі.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/09/Ve%C4%BEkono%C4%8Dn%C3%A1_%C5%A1unka.jpg/180px-Ve%C4%BEkono%C4%8Dn%C3%A1_%C5%A1unka.jpg)