Хлеб: розьніца паміж вэрсіямі
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
д r2.5.4) (робат дадаў: sa:रोटी |
дапаўненьне |
||
Радок 1:
[[Файл:Breadindia.jpg|Белы і чорны хлеб|міні|200px|Белы і чорны хлеб]]
'''Хлеб''' — зборная назва для групы прадуктаў харчаваньня, якія рыхтуюцца шляхам выпечкі, паравой апрацоўкі альбо смажаньня [[цеста]], што складаецца, як мінімум, з [[мука|мукі]] і [[вада|вады]]. У большасьці выпадках дадаецца [[соль]], а таксама выкарыстоўваецца разрыхляльнік, такі як [[дрожджы]]. У некаторыя сорты хлеба таксама дадаюць [[спэцыі]] (такія як зёрны [[кмен]]у) і зёрнышкі (насеньне [[кунжут]]а, [[мак]]у). Зёрнышкі таксама служаць для аздабленьня.
[[Файл:Four loaves.jpg|200px|thumb|Буханка, паўбуханкі і два батоны]]
Хлеб можна есьці асобна, часта яго ядуць зь сьлівовым маслам, арахісавым маслам, алеям, сочывам, маргарынам, джэмам, [[жэле]], мармэлядам, мёдам. Што па сутнасьці зьяўляецца блюдам, якое носіць назву [[бутэрброд]]. Хлеб выкарыстоўваецца таксама як аснова для [[сэндвіч]]а. Ён можа быць толькі выпечаным альбо ў наступстве падрумянены (напрыклад, у тостэры) і можа падавацца практычна без абмежаваньняў ад пакаёвай тэмпэратуры да гарачага стану.
[[Файл:Breads and rolls.jpg|thumb|200px|Буханкі і хлебныя завітушкі ў пякарні]]
Неўпакаваны хлеб можа храніцца ў хлебніцы, і тады ён далей застаецца сьвежым.
== Этымалёгія ==
[[Файл:Bread Sticks With Sesame.jpg|thumb|200px|Хлебныя палачкі з кунжутам]]
Слова хлеб узыходзіць да праславянскай формы ''*xlěbъ'', якая зьяўляецца запазычаньнем з германскай прамовы (герм. ''*hlaiƀaz''), альбо зь якой-небудзь раньнегерманскай гаворкі (звычайна лічыцца, што з гоцкай мовы)<ref>Подробнее: «Этимологический словарь русского языка» М. Фасмера, т. IV, стр. 241—242; [http://ehl.santafe.edu/cgi-bin/response.cgi?root=config&morpho=0&basename=%2Fdata%2Fie%2Fvasmer&first=1&text_word=%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%2C&method_word=substring&text_general=&method_general=substring&text_origin=&method_origin=substring&text_trubachev=&method_trubachev=substring&text_editorial=&method_editorial=substring&text_pages=&method_pages=substring&text_any=&method_any=substring&sort=word это же] место словаря Фасмера на [http://starling.rinet.ru/indexru.htm «Старлинге»] {{ref-ru}}</ref>.
== Крыніцы ==
{{Зноскі}}
== Вонкавыя спасылкі ==
| |||