Чорная поліўка: розьніца паміж вэрсіямі

'''ЧорнаяЧо́рная поліўкапо́ліўка''', — даўняя густая [[поліўка]] са свiной[[свіння|свіной]], часцей з [[гусь|гусінай]] або [[качка|качынай]] крывiкрыві, вядомая многім [[Еўропа|еўрапейскім]] народам.

Гусіную ды качыную поліўку варылі з касцей і вантробаў, свежай крыві (каб кроў не згарнулася, у яе дадавалі крыху [[соль|солі]] або [[воцат|воцату]]), загушчалі [[мука|мукой]] або цёртай булкай. Для паляпшэння смаку дадавалі сушоныясушаныя [[слівы]] і [[яблыкі]], [[спецыі]] ([[перац]], [[цынамон]], [[гваздзікі]]). Падавалі з нарэзанымі птушынымі вантробамі, варанымі [[лазанкі|лазанкамі]], [[клёцкі|клёцкамі]] і г.д.

Чорная Ч.п.поліўка служыла сімвалам адмовы дзяўчыны ці яе бацькоў няўдаламу жаніху (як, напрыклад, Яцаку Сапліцу ў паэме А.[[Адам Міцкевіч|Адама Міцкевіча]] “Пан“[[Пан Тадэвуш”Тадэвуш]]”).