Поліўка: розьніца паміж вэрсіямі

’’’Поліўка’’’, даўняя назва любога супу, апроч некаторых, якія мелі адметныя назвы (баршча, капусты, і г.д). З XVIII ст. у прывілеяваных пластоў грамадства назва пачала выцясняцца запазычаным з ням. мовы словам [[суп]]. Поліўка з піва наз. [[граматка]], з гусінай ці са свiной крывi – [[чорная поліўка]]. У ХІХ—ХХ стст. у сялянскім асяроддзі на п. спачатку варылi мяса з прыправамi (у посныя днi -- грыбы, рыбу. Потым невял. колькасць мукi разводзiлi вадой i залiвалi ў гаршчок (часам закалочвалi сухую муку), потым далiвалi хлебны квас або сыроватку, бурачны расол. У некат. раёнах дадавалi хлебную рошчыну. На Магiлёўшчыне, у Зах. i Цэнтр. Палессi П. — старая назва [[зацiркa|зацiркi]] (калатушы).▼