Харчовая соль: розьніца паміж вэрсіямі
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
д шаблён |
дапаўненьне |
||
Радок 1:
[[Файл:Common-salt.jpg|міні|Крышталі солі пад павелічэньнем]]
'''Соль''', '''''павараная соль''''', '''''каменная соль''''' ([[
Бясколерны, празрысты, можа мець розныя адценьні з-за прымесяў. У здробненым выглядзе ўяўляе сабой дробныя [[Крышталь|крышталі]] белага колеру.
== Здабыча ==
На [[Беларусь|Беларусі]] прамысловыя паклады вядомы на {{Артыкул у іншым разьдзеле|Прыпяцкі прагін|Прыпяцкім прагіне|be}}. Распрацоўваецца [[Мазырскае радовішча]] ў [[Гомельская вобласьць|Гомельскай вобласьці]]. Са здабытай сыравіны вырабляюць кухонную соль у [[Мазыр]]ы.
== Значэньне ==
Соль жыцьцёва неабходная для чалавека: удзельнічае ў падтрыманьні водна-салявога балянсу ў арганізьме, натрый-каліевага іённага абмену, зьяўляецца асноўным мэханізмам транспартацыі ў клетку пажыўных рэчываў і вываду прадуктаў жыцьцядзейнасьці.
Недахоп [[натр]]у (аднаго з кампанэнтаў хімічнай формулы солі) вядзе да абязводжаньня арганізму і ўтварэньня маршчынаў, [[іён]] [[хлёр]]у зьяўляецца асноўным матэрыялам для выпрацоўкі важнага кампанэнту страўнікавага соку — [[Саляная кіслата|салянай кіслаты]].
Сутачная норма ўжываньня солі — 5—6 г. Пры яе ўжываньні ў большай колькасьці ўзрастае рызыка [[Гіпэртанія|гіпэртаніі]], цяжкіх захворваньняў [[Нырка|нырак]], [[Сардэчна-судзінная сыстэма|сардэчна-судзіннай сыстэмы]].
== Выкарыстаньне ==
Каменная соль выкарыстоўваецца ў [[Харчовая прамысловасьць|харчовай]], [[Тэкстыльная прамысловасьць|тэкстыльнай]], [[Фармацэўтычная прамысловасьць|фармацэўтычнай]], [[Хімічная прамысловасьць|хімічнай прамысловасьці]], халадзільнай справе, вытворчасьці [[плястмаса]]ў і інш.
=== У харчаваньні ===
[[Ёдаваная соль|Ёдаваную соль]] лепей ужываць у салатах, бо пры тэрмічнай апрацоўцы зь яе выпарваецца [[ёд]], які зьяўляецца адных са значных элемэнтаў для нармальнага росту і разьвіцьця чалавека.
Яшчэ болей за павараную карысная [[марская соль]], якая ўтрымлівае ў сваім складзе прымесі (каля 5%) іншых мінэралаў: [[Магній|магну]], [[Кальц|кальцыю]], [[калі]]ю і да т.п.
== Літаратура ==
* ''Вольга Кулінковіч''. Соль у меру — добра // «[[Звязда]]» №7 (26871) 14 студзеня 2011
== Вонкавыя спасылкі ==
| |||