Глютамат натру: розьніца паміж вэрсіямі

Дзеянне глутамат натрыю на [[нервовая сістэма|нервовую сістэму]] не да канца зразумелае. Лічыцца, што ён робіць [[язык]], у меншай ступені [[паднябенне]], больш успрымальнымі да вострага, салёнага смаку. Праз гэта суб'ектыўнае ўспрыняцце нясмачнай увогуле ежы паляпшаецца. Глутамат натрыю актыўна выкарыстоўваецца ў харчовай індустрыі, напрыклад, у вытворчасці кансерваваных [[супы|супоў]] і г. д., а таксама ў многіх [[азіяцкія кухні|азіяцкіх кухнях]]. Глутамат натрыю ўпершыню выдзелены ў [[Японія|японскай]] лабараторыі ў [[1908]] годзе, камерцыйная вытворчасць пачалася з наступнага году. Сучасная прамысловасць атрымлівае глутамат натрыю з [[глютэн|глютэну]] [[пшаніца|пшаніцы]] або з [[меласа|меласы]] [[бурак|буракоў]]. Агульная сусветная вытворчасць глутамату натрыю перавышае 250.000 тон штогод.