Тварог: розьніца паміж вэрсіямі

'''ТварогТваро́г''' — кісламалочны [[прадукт]], прыгатаваны з [[карова|каровінага]] самасквашанага [[малако|малака]]. Для гэтага сьвежае малако зьмяшчаюць ў цёплае месца на 12—24 гадзіны для сквашваньня, яно адбываецца з дапамогаю малочнакіслых бактэрыяў, якія ўтрымлівае малако. Потым [[посуд]] з сквашаным малаком зьмяшчаюць на 10—15 хвілін у паравую баню для згартаньня згустка, рэгулюючы тэмпэратуру (50—55° С). Звараны згустак выкладваюць на [[друшляк]], высланы марляй, даюць сьцекці сыроватцы, скручваюць тканіну да ўтварэньня цьвёрдай галоўкі.