Монацукрыды: розьніца паміж вэрсіямі

'''Монацукрыды''' — [[арганічныя рэчывы|арганічныя злучэньні]], адна з асноўных груп [[вугляводы|вугляводаў]]; самая простая форма [[цукар|цукру]]; зьяўляюцца звычайна бескаляровымі, рашчыняльнікамі ў [[вада|вадзе]], празрыстымі цьвёрдымі рэчывамі. Некаторыя монацукрыды маюць салодкім смак. Монацукрыды — стандартныя блёкі, зь якіх сынтэзуюцца [[дыцукрыды]], (такія, як [[цукроза]], [[мальтоза]], [[лактозаляктоза]]) алігацукрыды і [[поліцукрыды]] (такія, як [[цэлюлёза]] і [[крухмал]]), утрымоўваюць гідраксільныя групы і альдэгідную ([[альдозы]]) або кетагрупу ([[кетозы]]). Кожны вугляродны атам, зь якім злучана гідраксыльная група (за выключэньнем першага і апошняга) зьяўляецца хіральным, даючы пачатак шматлікім ізамэрным формам. Напрыклад, [[галяктоза]] і глюкоза — альдагексозы, але маюць розныя хімічныя і фізычныя ўласьцівасьці. Монацукрыды ўяўляюць сабой шмататамныя сьпірты, якія зьмяшчаюць карбанільную групу — альдэгідную або кетонную.