Сальцісон: розьніца паміж вэрсіямі
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Liashko-bot (гутаркі | унёсак) д артаграфія і (або) вікіфікацыя using AWB |
Nickispeaki (гутаркі | унёсак) дНяма апісаньня зьменаў |
||
Радок 1:
[[Файл:Salceson czarny.jpg|міні|200пкс|Сальцісон]]
'''Сальцісо́н''' ('''сальтысо́н''') — традыцыйны мясны выраб у [[Беларуская кухня|беларускай]], [[Украинская кухня|украинскай]] і [[Польская кухня|польскай]] кухнях.
Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя сьвіныя вантробы ([[лёгкія]], [[печань]], [[сэрца]], [[ныркі]]), а таксама [[галавізна]], прыпраўленыя [[часнок|часнаком]], [[перац|перцам]] і іншымі спэцыямі, перамешваюць, кладуць у тоўстыя сьвіныя [[кішкі]] ці [[страўнік]] і зноў вараць ці падпякаюць у [[печ]]ы. Потым на 1–1,5 дні прыціскаюць [[гнёт]]ам. Ядуць халодным. Страва і назва пазычаныя з [[італьянская кухня|італьянскай кухні]]. Традыцыйны італьянскі сальцісон прыпраўляецца часнаком, перцам і [[кмен]]ам.
| |||