Сальцісон: розьніца паміж вэрсіямі

Адвараныя, дробна парэзаныя, пасоленыя свіныясьвіныя вантробы ([[лёгкія]], [[печань]], [[сэрца]], [[ныркі]]), а таксама [[галавізна]], прыпраўленыя [[часнок|часнаком]], [[перац|перцам]] і іншымі спецыяміспэцыямі, перамешваюць, кладуць у тоўстыя свіныясьвіныя [[кішкі]] ці [[страўнік]] і зноў вараць ці падпякаюць у [[печ|печы]]ы. Потым на 1–1,5 дні прыціскаюць [[гнёт|гнётам]]ам. Ядуць халодным. Страва і назва пазычаныя з [[італьянская кухня|італьянскай кухні]]. Традыцыйны італьянскі сальцісон прыпраўляецца часнаком, перцам і [[кмен|кменам]]ам.