Вікіпэдыя

Сасіска: розьніца паміж вэрсіямі

Інтэрактыўны прагляд гісторыі
← Папярэдняя зьменаНаступная зьмена →
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
ВізуальнаВікіразметка
Lš-k. (гутаркі | унёсак)
13 332 праўкі
паводле БКП
дНяма апісаньня зьменаў
Радок 2:
'''Сасі́ска''' (ад {{мова-fr|saucisse|скарочана}}) — кілбасны выраб, вырабляецца са здробненага (пракручанага) варанага мяса жывёлаў або птушкі (або яго замяняльнікаў). Па сутнасьці, уяўляе сабой маленькую кілбасу, аднак у адрозьненьне ад звычайнай [[кілбаса|кілбасы]] звычайна ўжываецца ў ежу пасьля тэрмічнай апрацоўкі (варэньня, смажаньня). Блізкімі да такіх разнавіднасьцяў кілбасных вырабаў зьяўляюцца шпікачкі. Тоўстая кароткая сасіска вядомая як сардэлька.
Сучасныя сасіскі вынайшаў мясьнік [[Ёган Георг ЛанэрЛянэр|Ёган ЛанэрЛянэр]] (1772—1845), які пераехаў з [[Франкфурт]]ау ў [[ВэнаВена|ВэнуВену]], [[13 лістапада]] [[1805]] году. Пытаньне аб тым, хто менавіта вынайшаў сасіскі, зьяўляецца старой спрэчкай паміж гарадамі Франкфурт і ВэнаВена. У Франкфурце сасіскі выраблялісяпачалі зьвырабляцца ў часы сярэднявечча, але ў вэнскіхвенскіх сасісках ўпершыню выкарысталі сумесь ялавічыны і сьвініны — рэцэптура, паводле якой вырабляюцца сучасныя сасіскі. Сасіскі сталі асноўным інгрэдыентам [[вэнскаявенская кухня|вэнскайвенскай]] і [[нямецкая кухня|нямецкай кухні]].
 
== Глядзіце таксама ==
Атрымана з «https://be-tarask.wikipedia.org/wiki/Сасіска»