Сок: розьніца паміж вэрсіямі

620 байтаў дададзена ,  7 гадоў таму
д
д (+спасылка)
д (→‎Прыгатаваньне: +спасылка)
Перад выцісканьнем, сыравіну для вырабу напою адбіраюць, выдаляючы хворыя, гнілыя і г. д. плады, потым, у залежнасьці ад гатунку расьлінаў, пазбаўляюць ад костачак і шкуркі, потым мыюць. Часта, перад выцісканьнем, плады рэжуць на больш дробныя кавалкі і потым выціскаюць сок. Цьвёрдую сыравіну, якая застаецца пасьля выцісканьня соку (''жмых''), ужываюць у якасьці [[Угнаеньні|ўгнаеньняў]], ці дадаткаў у корм жывёлам.
 
У сувязі з тым, што канцэнтраваны сок не захоўваецца доўга, да яго дадаюць [[Вада|ваду]], кансэрванты, фарбавальнікі. У [[Прамысловасьць|прамысловасьці]], у залежнасьці ад канцэнтрацыі натуральнага соку, напоі падзяляюць на «''нэктар''» (меней 50% натуральнага соку) і «''сок''» (болей 50% натуральнага соку). Узноўлены з канцэнтрату сок называецца асьветленым<ref>{{Артыкул|аўтар=[[Сьвятлана Яскевіч]].|загаловак=Сок асьветлены і неасьветлены, яблычны і апельсінавы|спасылка=http://old.zviazda.by/ru/archive/article.php?id=77974|выданьне=Зьвязда|тып=газэта|год=20 красавіка 2011|нумар=[http://old.zviazda.by/ru/archive/?idate=2011-04-20 73 (26937)]|старонкі=[http://old.zviazda.by/a2ttachments/78013/20kras-5.indd.pdf 5]|issn=1990-763x}}</ref>.
Сок можна прыгатаваць і ў хатніх умовах.
23 465

зьменаў