Поліўка: розьніца паміж вэрсіямі

Змесціва выдалена Змесціва дададзена
д polska wersja - gotowa
д артаграфія
Радок 1:
'''По́ліўка''' — даўняя назва любога [[суп]]у, апроч некаторых, якія мелі адметныя назвы ([[боршч|баршчу]], [[капуста|капусты]], і г.д).
 
З [[XVIII стагодзьдзе|XVIII стагодзьдзя]] уў прывілеяваных пластоў грамадзтва назва пачала выцясьняцца запазычаным зь [[нямецкая мова|нямецкай мовы]] словам "суп". Поліўка ззь [[піва]] называлася [[граматка]], з гусінай ці са сьвіной крыві — [[чорная поліўка]]. У [[XIX стагодзьдзе|XIX]] – [[XX стагодзьдзе|XX]] стагодзьдзях у сялянскім асяродзьдзі на поліўку спачатку варылі [[мяса]] з прыправамі (у посныя дні — [[грыбы]], [[рыба|рыбу]]. Потым невялікую колькасьць [[мука|мукі]] разводзілі вадой і залівалі ў гаршчок (часам закалочвалі сухую муку), потым далівалі [[хлебны [[квас]] або [[сыраватка|сыраватку]], [[бурак|бурачны]] [[расол]]. У некаторых раёнах дадавалі хлебную рошчыну.
 
На [[Магілёўская вобласьць|Магілёўшчыне]], у Заходнім і Цэнтральным [[Палесьсе|Палесьсі]] поліўка — старая назва [[зацірка|заціркі]] (калатушы).
 
== Крыніцы ==
 
{{Крыніца НашаЕжа|Алесь Белы}}