Віно: розьніца паміж вэрсіямі
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
д r2.6.4) (робат дадаў: kk:Шарап |
выявы, дапаўненьне крыніца — http://en.wikipedia.org/wiki/Wine?oldid=446494050 |
||
Радок 1:
[[Файл:Red Wine Glas.jpg|міні|120пкс|справа|Чырвонае віно]]
'''Віно́''' ({{мова-la|vinum}}) — [[алькагольныя напоі|алькагольны напой]] (крэпасьць 9—20 % аб.), атрыманы поўным або частковым сьпіртовым [[закісаньне]]м [[вінаград]]нага або пладова-ягаднага соку (часам з даданьнем [[сьпірт]]у і іншых рэчываў). Прыродны хімічны балянс вінаграда дазваляе яму закісаць без даданьня [[цукар|цукру]], [[кісьля]]ў, фэрмэнтаў і іншых пажыўных рэчываў<ref>Johnson, H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. pp. 11–6. ISBN 0671791826.</ref>. Вінаграднае віно вырабляецца шляхам закісаньня драбнёнага вінаграду з выкарыстаньнем розных віды [[дрожджы|дрожджаў]]. Дрожджы спажываюць цукар у вінаградзе й пераўтвараюць іх у [[алькаголь]]. Розныя гатункі вінаграда й штамаў дрожджаў вырабляюць розныя гатункі вінаў. Віна зь іншых [[садавіна]]ў, як то [[яблык]]і й іншых, як правіла, называюцца імём садавіны, зь якой яны вырабляюцца, як то [[яблычнае віно]]. Камэрцыйнае выкарыстаньне слова «wine» (і ягоны эквівалент у іншых мовах) ахоўваецца законам ў многіх юрысдыкцыях<ref>George, Rosemary (1991). The Simon & Schuster Pocket Wine Label Decoder. Fireside. ISBN 978-0671728977.</ref>.
Віно мае багатую гісторыю, якая мае тысячы гадоў. Самыя раньнія вядомыя вытворчасьці знаходзіліся каля 8000 гадоў таму на тэрыторыі сучаснай [[Грузія|Грузіі]]. Упершыню віно зьявілася на Балканах каля [[4500 да н. э.]] і было вельмі распаўсюджана ў [[Старажытная Грэцыя|Старажытнай Грэцыі]], [[Тракія|Тракіі]] й [[Старажытны Рым|Рыме]]. Віно таксама гуляе важную ролю ў [[рэлігія|рэлігіі]] на працягу ўсёй сваёй гісторыі. Грэцкі бог [[Дыяніс]] і ягоны рымскі эквівалент [[Бахус]] ёсьць багамі віна й сьпіртных напояў, таксама віно выкарыстоўваецца ў такіх абрадах, як то хрысьціянскай [[Эўхарыстыя|Эўхарыстыі]] й габрэйскім [[Кідуш]]ы.
== Гісторыя ==
[[Файл:29-autunno,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|міні|250пкс|зьлева|Выціск вінаграду пасьля збору. XIV стагодзьдзе]]
Археалягічныя дадзеныя сьведчаць аб тым, што самыя першыя месцы зь вядомых па вытворчасьці віна, пры закісаньні вінаграду, існавалі яшчэ 8 тысячаў гадоў таму ў [[Грузія|Грузіі]]<ref>Keys, David (28 December 2003). [http://www.independent.co.uk/news/science/now-thats-what-you-call-a-real-vintage-professor-unearths-8000yearold-wine-577863.html "Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wine"]. The Independent</ref> і 6.1 тычячаў гадоў таму ў [[Армэнія|Армэніі]]<ref>Berkowitz, Mark (1996). [http://www.archaeology.org/9609/newsbriefs/wine.html "World's Earliest Wine"]. Archaeology (Archaeological Institute of America) 49 (5).</ref>. Гэтыя месцы знаходзяцца ў межах прыроднай тэрыторыі Эўрапейскага [[вінаград звычайны|вінаграду звычайнага]].
| |||